A una de las cosas que se le dio mas importancia en esta época fue a la vaca, la cual era cazada y solo se usaba el cuero para abrigos y para crear herramientas, y la lengua y la medula para alimentarse. Esto sucedía principalmente con los gauchos.
La vida urbana, fue donde se centro principalmente el poder. Se encontraba a orillas del Río de la Plata, y de los elementos que representen la cultura europea, quienes dirigían la economía, la sociedad y la política en las colonias. Los principales centros eran Montevideo y Buenos Aires.
De todos, los mas adinerados de la colonia eran los funcionarios y se distinguían ya que vivian en casas de dos plantas que se encontraban alrededor de la plaza principal y tenían un cartel con el nombre de su propietario.